Объем рабочей чаши в данной модели составляет 200 л, разовая загрузка сырья – 125 кг. Материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь.
Куттер предназначен для приготовления мясного и рыбного фарша, а также измельчения и эмульгирования других видов сырья – субпродуктов, овощей, фруктов, орехов. Используется в основном для производства сосисок, сарделек, колбас, паштетов. Основные сферы применения – мясокомбинаты, производственные цеха, крупные предприятия общественного питания и ритейла.
Измельчение компонентов в вакуумной среде задерживает развитие болезнетворных микробов и бактерий, позволяет сохранить естественный цвет и вкус продуктов.
Среди особенностей модели:
- четырехступенчатая скорость вращения ножевого вала, максимальная 4500 об/мин;
- улучшенная шумоизоляция и низкий уровень вибрации;
- особые края чаши, препятствующие переливанию жидкости;
- удобство конструкции и управления – ЖК-панель вынесена в отдельный корпус;
- частотный преобразователь обеспечивает плавный пуск и остановку ножевого вала;
- долговечный подшипник повышенной износостойкости с 4х-слойной герметизацией;
- контроль температуры фарша;
- автоматическая выгрузка готового сырья.
